Estas barras de granola dulces y masticables son un refrigerio perfecto para disfrutar durante toda la semana. El sorgo reventado agrega un ingrediente sorpresa que brinda un toque crocante. El tostado en seco de la avena y las nueces les da a estas barras un delicioso sabor tostado.
Esta receta cuenta con el apoyo de Sorghum Checkoff.
Nutrition Facts
Calories
Protein
FiberNutrition Facts
| Calories | 173 | |
|---|---|---|
| Total Fat | 5.5 g | |
| Saturated Fat | 1.0 g | |
| Trans Fat | 0.0 g | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | |
| Monounsaturated Fat | 3.0 g | |
| Cholesterol | 0 mg | |
| Sodium | 31 mg | |
| Total Carbohydrate | 29 g | |
| Dietary Fiber | 4 g | |
| Sugars | 14 g | |
| Added Sugars | 6 g | |
| Protein | 4 g | |
Dietary Exchanges
1 almidón, 1 fruta, 1 grasa
Ingredients
Servings 12
Serving Size una barra por porción
-
Aerosol antiadherente de cocina -
1 1/2 taza de copos de avena (que no sean de cocción rápida) -
1/4 taza de almendras fileteadas o enteras, picadas en trozos grandes -
1/4 taza de pistachos sin cáscara, picados en trozos grandes -
1 taza de dátiles sin hueso -
1/2 taza de arándanos secos sin endulzar -
1/4 taza de sorgo integral crudo -
1/4 de taza de miel -
1/4 taza de mantequilla de maní baja en sodio -
1 cucharadita de extracto de vainilla -
1/8 de cucharadita de sal
Directions
Tip: Click on step to mark as complete.
-
Precaliente el horno a 350 ºF. -
Cubra el fondo y los lados de un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con una envoltura de plástico o papel para hornear. Rocíe ligeramente con el aerosol antiadherente de cocina. -
Coloque la avena, las almendras y los pistachos en una bandeja para hornear grande. Extiéndalas en una sola capa. Hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que alcancen un color ligeramente dorado, revolviendo con frecuencia. (Vigile con cuidado para que no se quemen). Deje enfriar un poco. -
En un procesador de alimentos o licuadora, procese los dátiles y los arándanos durante 1 a 1½ minutos, o hasta que estén picados y tengan una consistencia grumosa. Transfiéralos a un tazón grande. -
Coloque la mitad del sorgo en un recipiente de silicona para palomitas de maíz apto para microondas o en una bolsa de almuerzo de papel marrón limpia. Si usa un tazón de palomitas de maíz para microondas, colóquele la tapa. Si usa una bolsa de papel, ciérrela y colóquela en un plato llano apto para microondas, con el doblez hacia abajo. Cocine en microondas a potencia máxima (alta) durante 2 minutos, o hasta que transcurran más de 10 segundos entre explosiones. Repita con la mitad restante del sorgo. Cocine en el microondas durante 1½ minutos, o hasta que transcurran más de 10 segundos entre explosiones.(Si parte del sorgo no reventó, aún puede incluirlo en la mezcla para obtener una textura un poco más crujiente). -
Agregue el sorgo reventado, la avena, las almendras y los pistachos a la mezcla de dátiles. -
En una cacerola pequeña, caliente la miel y la mantequilla de maní a fuego lento durante 5 minutos o hasta que la mantequilla de maní esté suave y la mezcla esté tibia, revolviendo ocasionalmente. Retire del fuego. Agregue el extracto de vainilla y la sal. -
Vierta sobre la mezcla de dátiles, revolviendo para se formen pequeños grumos. Transfiera la mitad de la preparación a la bandeja para hornear. Con la parte inferior de un vaso o los dedos ligeramente rociados con aerosol antiadherente de cocina, presione firmemente hacia abajo para aplanar y compactar firmemente la preparación y que los ingredientes se adhieran entre sí. Repita con la mitad restante. Coloque la bandeja tapada en el congelador durante aproximadamente 1 hora, para que se endurezca. -
Coloque una tabla de cortar sobre la bandeja. Voltéelas para que la bandeja quede arriba. Deseche la envoltura de plástico. Con un cuchillo, corte en 12 barras. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por una semana.
Trucos de cocina: Cuando mida ingredientes pegajosos, como miel o mantequilla de maní, rocíe ligeramente la cuchara o taza con aerosol antiadherente de cocina. El ingrediente se deslizará directamente de la cuchara o de la taza.
