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Cebada, Frijoles y Verduras Verdes

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Cebada, Frijoles y Verduras Verdes

Este sustancioso plato principal contiene ingredientes ricos en fibra y está listo en alrededor de 30 minutos.

English

Ingredients

Servings   4   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 1 taza de cebada cruda
  • 3/4 taza de caldo de pollo o verduras sin grasa y bajo en sodio
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 4 hojas grandes de acelga, sin los tallos duros, con los tallos tiernos cortados en rodajas y las hojas verdes picadas, para uso dividido OR
  • 2 tazas de col rizada picada sin los tallos grandes
  • 1 diente de ajo mediano picado
  • 1 lata de 15.5 onzas de frijoles cannellini sin sal añadida u otros frijoles blancos sin sal añadida (como frijoles norteños o frijoles blancos), enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de perejil seco
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

  1. Prepare la cebada según las instrucciones del paquete, sin agregar la sal.
  2. Mientras, en un sartén grande, mezcle el caldo, la cebolla, la zanahoria, los tallos de acelga y el ajo.
  3. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Deje hervir con cuidado durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Incorpore las hojas de acelga. Cocine tapado durante 7 minutos y revuelva de vez en cuando.
  5. Incorpore los frijoles, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine durante 2 minutos.
  6. Incorpore la cebada.

Nutrition Facts

Cebada, Frijoles y Verduras Verdes
CaloriesCalories
233 Per Serving
ProteinProtein
10g Per Serving
FiberFiber
9g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$1.35

Nutrition Facts

Calories 233
Total Fat 2.0 g
Saturated Fat 0.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 0.0 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 231 mg
Total Carbohydrate 47 g
Dietary Fiber 9 g
Sugars 3 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
3 almidón, 1 carne magra

 

Este sustancioso plato principal contiene ingredientes ricos en fibra y está listo en alrededor de 30 minutos.

English

Nutrition Facts

Cebada, Frijoles y Verduras Verdes
CaloriesCalories
233 Per Serving
ProteinProtein
10g Per Serving
FiberFiber
9g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$1.35
×
Calories 233
Total Fat 2.0 g
Saturated Fat 0.0 g
Trans Fat 0.0 g
Polyunsaturated Fat 0.5 g
Monounsaturated Fat 0.0 g
Cholesterol 0 mg
Sodium 231 mg
Total Carbohydrate 47 g
Dietary Fiber 9 g
Sugars 3 g
Protein 10 g

Dietary Exchanges
3 almidón, 1 carne magra

Ingredients

Servings   4   Serving Size   1 1/2 tazas

  • 1 taza de cebada cruda
  • 3/4 taza de caldo de pollo o verduras sin grasa y bajo en sodio
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 1/2 taza de zanahorias picadas
  • 4 hojas grandes de acelga, sin los tallos duros, con los tallos tiernos cortados en rodajas y las hojas verdes picadas, para uso dividido OR
  • 2 tazas de col rizada picada sin los tallos grandes
  • 1 diente de ajo mediano picado
  • 1 lata de 15.5 onzas de frijoles cannellini sin sal añadida u otros frijoles blancos sin sal añadida (como frijoles norteños o frijoles blancos), enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada más 2 cucharaditas de perejil seco
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

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Tip: Click on step to mark as complete.

  1. Prepare la cebada según las instrucciones del paquete, sin agregar la sal.
  2. Mientras, en un sartén grande, mezcle el caldo, la cebolla, la zanahoria, los tallos de acelga y el ajo.
  3. Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Deje hervir con cuidado durante 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  4. Incorpore las hojas de acelga. Cocine tapado durante 7 minutos y revuelva de vez en cuando.
  5. Incorpore los frijoles, el perejil, la sal y la pimienta. Cocine durante 2 minutos.
  6. Incorpore la cebada.
 

American Heart Association recipes are developed or reviewed by nutrition experts and meet specific, science-based dietary guidelines and recipe criteria for a healthy dietary pattern.

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