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Fajitas de pollo rapidas con porotos negros y arroz español

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Fajitas de pollo rapidas con porotos negros y arroz español

Una versión saludable de un plato mexicano favorito: fajitas. Estas fajitas de pollo rápidas se sirven con porotos negros y arroz español. Disminuiremos drásticamente las grasas y las calorías, pero les prometo que no lo notarán porque igual tendrán un sabor increíble.

Ingredients

Servings   4  

Fajitas de pollo rápidas

  • Rocío vegetal para cocinar
  • 1 libra de pollo deshuesado y sin piel, rebanado en tiras de ½ pulgada, sin grasa visible (pechuga o lomo)
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 pimiento mediano rebanado, de cualquier color
  • 1 cebolla mediana rebanada (blanca, amarilla o morada)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 8 tortillas de maíz o integrales del tamaño de tacos (elija tortillas con la menor cantidad de grasas saturadas, grasas trans y sodio)
  • 1 aguacate rebanado
  • 1/2 taza de salsa de frasco, con la menor cantidad de sodio disponible
  • 1/2 taza de crema agria sin grasa

Porotos y arroz

  • 16 onzas de porotos negros sin sal agregada ni grasa
  • taza de arroz integral instantáneo, preparado según las indicaciones del paquete

Directions

Tip: Click on step to mark as complete.

Fajitas de pollo rápidas

  1. Rociar una sartén grande con rocío vegetal para cocinar. Calentar a temperatura media-alta y agregar el pollo. Cocinar durante 3 minutos hasta que se dore.
  2. Reducir a fuego medio y agregar la salsa de soja, el pimiento rojo, las cebollas, la pimienta y el comino. Tapar y cocinar durante 8 a 10 minutos; remover ocasionalmente.
  3. Servir en partes iguales sobre las tortillas y colocar aguacate rebanado, salsa o crema agria (opcional) encima.

Porotos y arroz

  1. Rociar una olla pequeña con rocío vegetal para cocinar, calentar los porotos a fuego lento y remover ocasionalmente (aproximadamente 10 minutos).
  2. Mezclar el arroz cocido con 2 cucharadas de salsa y remover.

Nutrition Facts

Fajitas de pollo rapidas con porotos negros y arroz español
CaloriesCalories
64 Per Serving
ProteinProtein
5.5g Per Serving
FiberFiber
1.5g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$3.48

Nutrition Facts

Calories 64
Total Fat 2.7 g
Saturated Fat 1.5 g
Trans Fat 0.1 g
Polyunsaturated Fat 0.1 g
Monounsaturated Fat 0.7 g
Cholesterol 8 mg
Sodium 207 mg
Total Carbohydrate 5.5 g
Dietary Fiber 1.5 g
Sugars g
Added Sugars 0 g
Protein 5.5 g
 
Una versión saludable de un plato mexicano favorito: fajitas. Estas fajitas de pollo rápidas se sirven con porotos negros y arroz español. Disminuiremos drásticamente las grasas y las calorías, pero les prometo que no lo notarán porque igual tendrán un sabor increíble.

Nutrition Facts

Fajitas de pollo rapidas con porotos negros y arroz español
CaloriesCalories
64 Per Serving
ProteinProtein
5.5g Per Serving
FiberFiber
1.5g Per Serving
Cost Per ServingCost Per Serving
$3.48
×
Calories 64
Total Fat 2.7 g
Saturated Fat 1.5 g
Trans Fat 0.1 g
Polyunsaturated Fat 0.1 g
Monounsaturated Fat 0.7 g
Cholesterol 8 mg
Sodium 207 mg
Total Carbohydrate 5.5 g
Dietary Fiber 1.5 g
Sugars g
Added Sugars 0 g
Protein 5.5 g

Ingredients

Servings   4  

Fajitas de pollo rápidas

  • Rocío vegetal para cocinar
  • 1 libra de pollo deshuesado y sin piel, rebanado en tiras de ½ pulgada, sin grasa visible (pechuga o lomo)
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio
  • 1 pimiento mediano rebanado, de cualquier color
  • 1 cebolla mediana rebanada (blanca, amarilla o morada)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 8 tortillas de maíz o integrales del tamaño de tacos (elija tortillas con la menor cantidad de grasas saturadas, grasas trans y sodio)
  • 1 aguacate rebanado
  • 1/2 taza de salsa de frasco, con la menor cantidad de sodio disponible
  • 1/2 taza de crema agria sin grasa

Porotos y arroz

  • 16 onzas de porotos negros sin sal agregada ni grasa
  • taza de arroz integral instantáneo, preparado según las indicaciones del paquete

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Fajitas de pollo rápidas

  1. Rociar una sartén grande con rocío vegetal para cocinar. Calentar a temperatura media-alta y agregar el pollo. Cocinar durante 3 minutos hasta que se dore.
  2. Reducir a fuego medio y agregar la salsa de soja, el pimiento rojo, las cebollas, la pimienta y el comino. Tapar y cocinar durante 8 a 10 minutos; remover ocasionalmente.
  3. Servir en partes iguales sobre las tortillas y colocar aguacate rebanado, salsa o crema agria (opcional) encima.

Porotos y arroz

  1. Rociar una olla pequeña con rocío vegetal para cocinar, calentar los porotos a fuego lento y remover ocasionalmente (aproximadamente 10 minutos).
  2. Mezclar el arroz cocido con 2 cucharadas de salsa y remover.
 

American Heart Association recipes are developed or reviewed by nutrition experts and meet specific, science-based dietary guidelines and recipe criteria for a healthy dietary pattern.

Some recipes may be suitable for people who are managing diabetes, high blood pressure, heart disease and/or other conditions or seeking low-sodium, low-fat, low-sugar, low-cholesterol or low-calories recipes. However, this site and its services do not constitute medical advice, diagnosis or treatment. Always talk to your health care provider for diagnosis and treatment, including your specific dietary needs. If you have or suspect that you have a medical problem or condition, please contact a qualified health care provider.

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